Le Vendredi 08 Avril 2016 à 09h00

Même pour la cuisine, symbole du savoir-faire français, les matériels des quatre coins du monde concurrencent de plus en plus les productions hexagonales.
Notre restauration collective, grosse consommatrice de ces équipements, est devenue depuis quelques années la cible des constructeurs européens.
L'Allemagne pour sa robustesse, l'Italie pour son design et les pays de l'est pour leurs prix.


Contrairement à une idée répandue, les fabrications « made in France » sont là et font jeu égal avec leurs concurrents.

Quelle politique adoptée lors des achats?

  1. Les différentes offres de produits.
  2. Un nouveau levier de différenciation pour les fabricants : être en phase avec le développement durable.
  3. Améliorer l'ergonomie pour diminuer la pénibilité.

Pour en parler :

Alain QUIDORTde BET QUIDOR, bureau qui a conçu les cuisines des Hospices de Lyon